Tag: "Sức Khỏe"
19 bài viết
Cà Phê Và Mỡ Máu: Con Dao Hai Lưỡi Theo Dữ Liệu NHANES 2005–2020
Nghiên cứu năm 2025 trên 12.267 người trưởng thành Mỹ từ dữ liệu NHANES 2005–2020 cho thấy cà phê vừa gắn với cholesterol toàn phần và LDL cao hơn, vừ...
Đọc tiếp
📅 1/11/2026
Thêm Đường Vào Cà Phê Có Xóa Sạch Lợi Ích Giữ Cân? Kết Quả Từ 3 Cohort Lớn Của Mỹ
Theo dõi hơn 155.000 người Mỹ trong nhiều thập kỷ, mỗi ngày tăng thêm 1 tách cà phê không đường gắn với tăng cân ít hơn 0,12 kg trong 4 năm, nhưng mỗi...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Cà Phê Rang Nhẹ Và Con Đường Keap1/Nrf2: Vì Sao Mức Rang Và Loại Tế Bào Lại Quyết Định Tác Dụng Chống Oxy Hóa
Nghiên cứu trong ống nghiệm trên tế bào cơ và tế bào nội mô cho thấy chiết xuất cà phê rang nhẹ kích hoạt các gen chống oxy hóa theo con đường Keap1/N...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Cà Phê Và Bệnh Mạn Tính: Bên Trong Tách Cà Phê Có Gì Ngoài Caffeine
Tổng quan Frontiers in Nutrition 2025 cho thấy hạt cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất, trong đó 6 thành phần chức năng cốt lõi tác động đa mục tiêu lên nã...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Cà Phê Và Sức Khỏe Gan: 1.106 Bài Báo Từ 2013 Đến 2023 Nói Gì Về Hướng Nghiên Cứu
Phân tích bibliometric trên 1.106 bài báo về cà phê và gan cho thấy nghiên cứu tăng mạnh, tập trung vào gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan và các cơ ch...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Caffeine, Cà Phê Và Hậu Quả Y Khoa: Tổng Quan Kinh Điển Năm 1992
Bài tổng quan kinh điển năm 1992 của Tony Chou nhìn lại những gì y học thời đó biết và chưa biết về caffeine và cà phê: tác dụng ngắn hạn đã rõ, còn t...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Cold Brew Có Thực Sự Ít Chua Hơn Cà Phê Pha Nóng? Kết Quả Từ 6 Vùng Cà Phê
Nghiên cứu của Rao và Fuller (Scientific Reports, 2018) so sánh cold brew và cà phê pha nóng từ cùng 6 loại hạt rang nhạt: pH gần như giống nhau, nhưn...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Espresso Và Cholesterol Toàn Phần: Nghiên Cứu Tromsø 2015-2016 Với Hơn 21.000 Người
Nghiên cứu Tromsø trên 21.083 người Na Uy từ 40 tuổi trở lên cho thấy uống 3-5 tách espresso mỗi ngày gắn với cholesterol toàn phần cao hơn, mạnh hơn ...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Hàm Lượng Caffeine Trong Các Loại Cà Phê Phổ Biến: Uống 3-5 Ly Mỗi Ngày Có An Toàn?
Phân tích 299 mẫu cà phê tại Ba Lan cho thấy một ly cà phê không giống ly nào: Americano trung bình 143 mg caffeine mỗi khẩu phần, cà phê pha từ một t...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Mức Rang Cà Phê 4 Vùng Mexico: Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Và Ức Chế Enzyme Tiêu Hóa
Nghiên cứu trên cà phê Arabica từ Chiapas, Colima, Oaxaca và Hidalgo cho thấy rang làm giảm mạnh polyphenol gốc nhưng lại tạo ra melanoidin mới: ức ch...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Nồng Độ Cà Phê Và Nhu Động Ruột: Nghe Âm Thanh Ruột Trong 40 Phút Sau Khi Uống
Thí nghiệm trên 10 nam giới trẻ khỏe mạnh ở Nhật Bản dùng ống nghe điện tử ghi âm thanh ruột sau khi uống cà phê loãng, đậm và rất đậm: nhu động ruột ...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Polyphenol Và Caffeine Ở Quán Cà Phê Nhượng Quyền: Khẩu Phần Nào Là Tối Ưu?
Nghiên cứu 120 mẫu cà phê tại 6 chuỗi quán ở Warsaw cho thấy: tính theo 100 ml thì espresso đậm đặc nhất, nhưng tính theo khẩu phần thì Americano cho ...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Thụ Thể Vị Đắng TAS2R43 Và Cảm Nhận Vị Đắng Của Cà Phê: Nhìn Tận Cấu Trúc Phân Tử
Nghiên cứu dùng kính hiển vi điện tử lạnh để chụp cấu trúc thụ thể vị đắng TAS2R43 của người, cho thấy nó nhận ra các chất đắng trong cà phê như caffe...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Uống Cà Phê Thường Xuyên Và Chức Năng Nhận Thức: Phân Tích Di Truyền Trên 415.530 Người
Dùng phương pháp Mendelian randomization như một thử nghiệm tự nhiên, phân tích gộp trên 415.530 người không tìm thấy bằng chứng cho tác động nhân quả...
Đọc tiếp
📅 31/10/2026
Cà Phê, Chất Chống Oxy Hóa Và Lão Hóa Khỏe Mạnh: Có Phải Là 'Thuốc Trường Sinh'?
Tổng quan khoa học 2025: cà phê là nguồn chất chống oxy hóa mạnh với axit chlorogenic, caffeine và diterpene; bằng chứng trên tế bào và động vật cho t...
Đọc tiếp
📅 30/10/2026
Cà Phê, Hệ Vi Sinh Ruột Và Nhận Thức: Cơ Thể Bạn Thay Đổi Ra Sao Khi Uống, Khi Ngưng?
Nghiên cứu mới trên 62 người khỏe mạnh: người uống cà phê thường xuyên có hệ vi sinh ruột và hồ sơ chuyển hóa khác hẳn người không uống; ngưng 14 ngày...
Đọc tiếp
📅 30/10/2026
Cà Phê Với Sức Khỏe Và Cuộc Sống: Uống Vừa Phải, Lợi Nhiều Hơn Hại
Tổng quan từ hàng thập kỷ nghiên cứu: uống 3–5 tách cà phê mỗi ngày gắn với sống lâu hơn, ít bệnh tim, tiểu đường, sa sút trí tuệ hơn; cả cà phê thườn...
Đọc tiếp
📅 30/10/2026